Backzauber
Für die Foodbloggerin und Fotografin Veronika Studer ist der Duft von Selbstgebackenem immer auch mit Erinnerungen an ihre Kindheit auf dem Land verbunden, und ganz besonders mit Grossmutters Küche.
Im ersten LandLiebe Backbuch nimmt sie uns mit auf eine abwechslungsreiche Reise durchs Jahr.
Was gibt es Schöneres als den Duft von Selbstgebackenem, der durch Haus und Küche strömt?
Für die leidenschaftliche Bäckerin und Food-Fotografin Veronika Studer ist dieser Duft mit wunderbaren Erinnerungen an ihre Kindheit auf dem Land verbunden und insbesondere an die gemeinsamen Stunden in Grossmutters Küche. Für ihr inspirierendes Backbuch hat sie 80 süsse und salzige Lieblingsrezepte für jede Jahreszeit ausgewählt.
Ob Kirschstrudel oder Fenchelpizza, neben zeitgemäss interpretierten Rezepten ihrer Familie finden sich überraschende Eigenkreationen. Die stimmungsvollen Bilder mit viel Liebe zum Detail schaffen eine zauberhafte Atmosphäre. Und nicht zuletzt sind es die unkomplizierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die sofort Lust machen, die feinen Gebäcke selbst auszuprobieren.
| Seiten | 202 |
| Einbandart | Halbleinen gebunden |
| Auflage | 1. |
| Erscheinungsjahr | 2017 |
| ISBN | 978-3-906869-04-9 |
Inhalt
Backen mit Herz und Leidenschaft
Tipps und Tricks
Frühling
Holunderblüten-Honig-Kuchen
Schwarzkümmel-Zopfkränze
Mamas Berliner
Süsse Brötchen mit Vanille-Ricotta- Füllung
Zitronen-Mohn-Kuchen
Pogácsa (Kleines ungarisches Käsegebäck)
Milchreis-Osterfladen
Spargelquiche im Parmesan-Knusperteig
Süsse Brioches
Lindenblüten-Eclairs
Kamillenblüten-Kuchen in Nussbutter-Kruste
Zitronen-Thymian-Gugelhopf
Brennnessel-Calzone
Frühlingszwiebelkuchen
Linzer Torte
Tiropita (Käsestrudel)
Küchlein in Ingwer-Limetten-Sirup
Bärlauchpesto-Schnecken
Spinatwähe
Rhabarberkuchen
Sommer
Rosmarin-Focaccia
Himbeer-Streuselkuchen
Kirschstrudel
Blaubeer-Kardamom-Gebäck
Millefeuilles mit Zitronen- Mascarpone-Crème
Kirschkuchen
Hafer-Körbchen mit Buttermilchcrème
Einfacher Joghurt-Erdbeer-Kuchen
Joghurt-Aprikosen-Schnitten
Tomaten-Feta-Pide
Brombeertaschen
Schokoladen-Küchlein mit Kirschen
Pfirsich-Frangipane-Kuchen
Zitronen-Lavendel-Kuchen
Zucchettiwähe
Aprikosen-Crostata
Geröstetes Knoblauchbrot
Johannisbeercrème in Kakao- Vollkornkörbchen
Tomaten-Geisskäse-Kuchen
Buchweizenguetzli
Herbst
Zwetschgen-Clafoutis
Apfelkuchen mit karamellisierten Erdnüssen
Herbst-Focaccia
Apfel-Baumnuss-Kuchen mit Brie
Guten-Morgen-Schoko-Schnecken
Upside-Down-Birnenkuchen
Tarte Tatin
Lángos (Frittiertes Fladenbrot)
Fenchelpizza mit karamellisierten Zwiebeln
Baumnussbrötchen
Bombolini mit Apfel-Ricotta-Füllung
Laugenbrezel
Gefüllter Haselnuss-Kakao-Kranz
Pilz-Galette
Franzbrötchen
Überbackene Brioches mit Camembert und Zwiebeln
Kuchen mit pikanter Rollgerstenfüllung
Schokoladen-Zimt-Kuchen
Speck-Käse-Brötchen
Falsche Karamellschnitten
Winter
Kürbisbrot
Schokoladen-Rum-Rosinen-Torte
Filoteigkörbchen mit Feigenfüllung
Orangen-Polenta-Kuchen
Frittierte Wirz-Speck-Rouladen
Baumnuss-Aprikosen-Kugeln
Kartoffel-Lauch-Wähe mit Kernen
Käsestangen
Schokoladen-Randen-Gugelhopf
Süsser Kürbiskuchen
Dörrzwetschgen-Karamell-Torte
Spekulatius
Süsskartoffel-Topinambur-Kuchen
Amarettikranz
Baumnuss-Vanille-Guetzli
Preiselbeergipfeli
Weihnachtsstollen
Glutenfreie Weihnachtsschnitten
Brot mit Wintergemüsefüllung
Baumnussteigtaschen mit Randen- Feta-Füllung