«Zu Tisch bei den Landfrauen» und «Lust auf Wandern 2»
Kaufen Sie die LandLiebe-Bücher «Zu Tisch bei den Landfrauen» und «Lust auf Wandern 2» zusammen und profitieren Sie von einem attraktiven Bundle-Rabatt!
Zu Tisch bei den Landfrauen
Das Swiss-Tavolata-Kochbuch
Einzelpreis: CHF 39.-
Gäste aus der Schweiz und dem Ausland können dank Swiss Tavolata bei Bäuerinnen und Landfrauen zu Hause die echte traditionelle und innovative Schweizer Küche geniessen. Die Journalistin Christina Gubler besucht diese 18 bäuerlichen Gastgeberinnen und erzählt von ihren Geschichten, ihrem Leben und der Freude am Kochen. Die Gast- geberinnen verraten die besten regionalen Rezepte, die sie aus einheimischen Produkten in der Küche zaubern und mit denen sie die Gäste verwöhnen. Dieses LandLiebe- Kochbuch vereint Geschichten mit Genüssen und regt sowohl zu neuen kulinarischen Ideen als auch zu einem Besuch bei den faszinierenden Persönlichkeiten an. Der bekannte Food-Fotograf Winfried Heinze hat die Welt der Landfrauen in meisterhaften Bildern festgehalten.
18 aussergewöhnliche Porträts von leidenschaftlichen Landfrauen, in stimmungsvollen Bildern und lebendiger Sprache festgehalten.
Über 50 Rezepte: von Apéro bis Dessert.
Sowohl urchige Schweizer Gerichte als auch innovative Neukreationen.
Mit Gäste-Gutschein im Wert von CHF 20.–.
Lust auf Wandern 2
Idyllische Wanderziele in der Schweiz – für alle Jahreszeiten
Einzelpreis: CHF 45.-
Noch mehr Lust auf Wandern
Nach dem Bestseller Lust auf Wandern – Band 1 legen LandLiebe-Autorin Natascha Knecht und Alpin-Fotograf Thomas Senf nun mit einem zweiten Band nach: bei 48 atemberaubenden Touren ist sowohl für Familien als auch für geübtere Berggänger etwas dabei. Entdecken Sie mit dem neuen Wanderbuch der LandLiebe beispielsweise die Krokusfelder auf dem Niederhorn, nehmen Sie ein kühlendes Bad im sagenumwobenen Gräppelensee am Fusse der Churfirsten oder geniessen Sie die Ruhe während einer Schneetour in der Surselva. Kulinarischer Genuss und Wohlfühl- momente runden die Reportagen ab, denn die Autorin empfiehlt die besten Bergbeizli und Übernachtungsmöglichkeiten: für noch mehr Lust auf Wandern!
Mit den Wanderguides und den Online-Wanderinformationen zu Wegstrecke, Höhenprofil und Dauer sowie der Wanderkarte fürs Smartphone sind Sie auf Ihrer nächsten LandLiebe-Wanderung sicher unterwegs.
| Von | Winfried Heinze, Christina Gubler, Natascha Knecht, Thomas Senf |
| Einbandart | Gebunden |
| Auflage | 1. |
| Erscheinungsjahr | 2019 |
| ISBN | 978-3-906869-15-5 und 978-3-906869-15-5 |
Zu Tisch bei den Landfrauen
Das Swiss-Tavolata-Kochbuch
Vorwort
Regula Fäh – Homburg TG
Suppenhuhn-Töpfli
Pesto mit Wildkräutern
Schweinsbraten mit Dörrapfelsauce
Holunderblütenmousse
und Eierlikörglace
Stefanie Wildhaber – Flumserberg SG
Junge Brennnesselcremesuppe
Geschmorte Rindssaftplätzli an
Bier und Kabis
Flumser Bärlauchspätzli
Erfrischende Zitronenmelissenroulade
Rahel Hügi – Niederbipp BE
Apéro-Zopf
Gemüseterrine
Cordon bleu vom Rind
Rhabarberkuchen mit Baiser
Christa Strub – Attelwil AG
Rüeblibrot
Siedfleisch-Carpaccio
Knuspriges Poulet
Honigglace
Cristina Albertoni – Cadenazzo TI
Cialde di polenta con büscion e pepe (Polentachips mit Tessiner Frischkäse
und Pfeffer)
Maltagliati mit Gemüse-Ragù
Arrosto di spalla di vitello
(Kalbsschulterbraten)
Biscottini di pasta frolla dell’alpeggio (Älpler-Mürbeteig-Guetzli)
Helen Schmid – Wittnau AG
Pizzaschnecken
Butterzarte Entrecôtes mit hausgemachter Sauce béarnaise
Kirschenstreuselkuchen
Véronique Zen Ruffinen – Leuk-Susten VS
Piz-Tarte mit Tomaten
Lachsforellenfilet an Muscat-Sauce
Aprikosensorbet mit Mandel-Tuiles
Anita Rudin-Thommen – Eptingen BL
Urdinkel-Focaccia
Kalbsschnitzel in Zitronen-Thymian-Butter und Urdinkel-Kernotto
Urdinkel-Cremeschnitten
Bernadette Odermatt – Obbürgen NW
Gemüse-Carpaccio
Kalbsfilet sous-vide gegart mit
Kräutersauce
Gestürzte Aprikosen-Tarte
Regina Moser – Worb BE
Linsen-Hummus
Pilzragout mit Griessschnitten
Joghurtköpfli mit Brombeersauce
Judith Lustenberger – Steinhuserberg LU
Luzerner Käsesuppe
Speckgugelhopf
Rinds- oder Schweinsvoressen auf Vorrat
Zwetschgenauflauf
Martha Spescha – Surcuolm GR
Brennnessel-Apfel-Tarte
Frischziger aus Kuhmilch
Marthas Kalbshaxe
Gebrannte Creme
Coraline de Wurstemberger –
Mont-sur-Rolle VD
Deux variations de betteraves
(Zweierlei Randen)
Vol-au-vent au poulet et sauce
au chasselas
Tarte au vin blanc
Vreni Hofer-Galli – Dieterswil BE
Pikanter Dörrbohnensalat mit Birnen
Apfel-Hackfleisch-Strudel
Apfel-Mascarpone-Dessert
Gabriella Monfredini Rigiani – Melide TI
Polpette di pesce (Fisch-Tätschli)
Tranci di luccio alla griglia (Grillierte
Hechttranchen)
Polenta ticinese
Dolce d’autunno
Erika Hänni – Reichenbach BE
Pastinakensuppe mit Haselnussbutter
Rindsgeschnetzeltes an Whisky-
Rahm-Sauce
Waffeln
Migga Falett – Bergün GR
Bündner Birnenbrot
Rindsbraten im Heubett
Bündner Nusstörtchen
Eveline Ott – Sattel SZ
Heusuppe im Brötli
Hafechabis
Lebkuchen mit Kirschrahmglace
Rezeptübersicht
Vorspeise und Apéro
Hauptgang
Lust auf Wandern 2
Neue idyllische Wanderziele in der Schweiz – für alle Jahreszeiten
Vorwort
Frühling
Basel-Landschaft
01 Kirschblüten und Ruine Farnsburg
02 Aussichtsturm Wisenberg
03 Chellenchöpfli und Hinteri Egg
Niederhorn und Justistal BE
04 Wo die Krokusse blühen
05 Märchenwald des Steinwildes
06 Justistal und Sichle
Onsernonetal TI
07 Pian Secco
08 Bäder von Craveggia
09 Waldreservat dell’Arena
10 Lago di Saléi
Zürcher Oberland
11 Hörnli
12 Schnebelhorn
13 Pfäffikersee
Sommer
Calancatal GR
14 Sentiero Alpino Calanca
15 Calanca-Talebene
Göscheneralptal UR
16 Voralphütte & Rekord-Fichte
17 Bergsee & Bergseehütte
18 Göscheneralp & Stausee
Muotatal SZ
19 Glattalpsee
20 Urwaldspur Bödmeren
21 Karstspur Silberen
Oberaargau BE
22 Linksmähder & Hohwacht
23 Aussichtsberg Ahorn
24 Burgäschisee
Obertoggenburg SG
25 Gräppelensee
26 Chäserrugg & Rosenboden
27 Hinterrugg & Alp Sellamatt
28 Toggenburger Klangweg
29 Toggenburger Sagenweg
Herbst
Genf und Waadt
30 Aussichtsgipfel La Dôle
31 Genfer Champagne
32 Weinberge von La Côte
Lötschental VS
33 Themen- und Lehrpfad «sehen & verstehen»
34 Lötschentaler Höhenweg
35 «Besinnungsweg» nach Kühmad
Pilatus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
36 Normalweg ab Alpnachstad . . 186
37 Aussichtsberg Matthorn . . . . . . 190
38 Heitertannliweg ab Kriens . . . . 192
39 Gratweg vom Pilatus ins Eigental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Winter
Goms, Obergoms, Binntal VS
40 «Natura Trail» im Binntal
41 Hungerberg im Obergoms
42 Panoramaweg in der Aletsch-Arena
Val Müstair GR
43 Hochebene Jufplaun mit Schneeschuhen
44 Panoramawanderung
Alp Champatsch
45 Skitour Piz Terza
Surselva GR
46 Schneeschuhtrail «Camana»
47 Panoramaweg Zervreila
48 Schlittelbeizli Imschlacht
