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  • Mit Schweizer Winzern
Leseprobe
Zu Tisch bei den Schweizer Winzern
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Zu Tisch bei den Schweizer Winzern

Von Winfried Heinze, Christina Gubler

Die besten Schweizer Winzer verraten ihre liebsten Rezepte und bieten einmalige Einblicke in ihr Reich. Mit Rezepten, stimmungsvollen Bildern und spannenden Hintergrundreportagen zum Weinbau.
Die Weinkunde gibt eine Übersicht über Weinsorten und dazu passende Gerichte für perfekte Gastgeber.

Das Buch «Zu Tisch bei den Schweizer Winzern» hat 2021 die Goldmedaille des SWISS GOURMETBOOK AWARD gewonnen.

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In der Schweiz gibt es etwa 7000 Weinbauern, und rund 15 000 Hektar Land sind mit Reben bestockt. Die Schweiz kann sich demnach zu Recht ein Weinland nennen. Christina Gubler besucht ausgewählte Schweizer Winzer und stellt fest: Genuss hat für sie alle eine grosse Bedeutung. Köstliches Essen, angenehme Gesellschaft und natürlich ausgezeichneter Wein dürfen an ihren Tafeln niemals fehlen. Gemeinsam mit LandLiebe-Fotograf Winfried Heinze besucht sie die Winzer, erfährt von den besten Rezepten, was guten Wein ausmacht und schliesslich: wozu man ihn geniessen soll. Die besten Tipps und Tricks der Winzer runden den Inhalt ab; für ein stimmungsvolles Buch, das Lust auf Genuss macht und für die nächsten gemeinsamen Abende mit Freunden und Bekannten inspiriert.

In Zusammenarbeit mit 

Von Winfried Heinze, Christina Gubler
Seiten 304
Einbandart Hardcover
Auflage 1.
Erscheinungsjahr 2020
ISBN 978-3-906869-18-6

Vorwort

Broger Weinbau, Ottoberg TG
Blauburgunder / Pinot Noir

Domaine Les Parcelles, Anières GE
Altesse

Schwarzenbach Weinbau, Meilen ZH
Räuschling

Cave Valentina Andrei, Saillon VS
Petit Arvine

Wehrli Weinbau, Küttigen AG
Malbec

Domaine Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge VS
Cornalin

Fattoria Moncucchetto, Lugano TI
Merlot

Weingut Thomas Studach, Malans GR
Completer

Château de Praz, Praz-Vully FR
Traminer

Domaine Louis Bovard, Cully VD
Chasselas

Weingut Eichholz, Jenins GR
Schaumwein

Weinbau Markus Ruch, Neunkirch SH
Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner)

Weingut Gantenbein, Fläsch GR
Chardonnay

Vin d’oeuvre, Leuk-Stadt VS
Gamay

Weingut Steiner, Schernelz ob Ligerz BE
Sauvignon blanc

Schweizer Wein – eine Erfolgsgeschichte mit langem Vorlauf
Die Schweizer Weinbaugebiete
Die meist angebauten Rebsorten in der Schweiz
Zwölf Tipps für die Kombination von Wein und Speisen
Rezeptverzeichnis

 

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