Paul Fuchs war nach der vierjährigen Lehrausbildung an der Holzbildhauerschule in Brienz mehrere Jahre als Holzbildhauer bei der Huggler-Wyss AG in Brienz angestellt. Seit mehr als 30 Jahren führt er seine eigene Holzschnitz-Werkstatt, wobei er sich auf Tierfiguren spezialisiert hat. Seine Schnitzkurse für Laien stossen seit Jahren auf grosses Interesse. Paul Fuchs ist verheiratet und Vater von drei erwachsenen Söhnen, seine Hobbys sind die Natur, Jagen, Fischen und Kochen.