Konfi

Markus Kunz gilt als Schweizer Konfi-König. Die Kunst des Konfitürekochens beherrscht er wie kein Zweiter. Erstmals gewährt der passionierte Confiturier Einblick in seine Manufaktur und vermittelt das grundlegende Handwerkszeug sowohl für klassische als auch für ungewöhnliche Kreationen. Fruchtaufstriche, Gelees und Chutneys – die wichtigste Zutat, die es dafür braucht, sind reife, frische Früchte. Die bekannte Food-Journalistin Leandra Graf ist Markus deshalb zu ausgewählten Schweizer Fruchtproduzenten gefolgt und stellt Familienbetriebe vor, die wie er traditionsbewusst sind, bodenständig, und zugleich beerenstark. Mit Fotos der Foodfotografin Veronika Studer, deren Bilderwelt einmal mehr verzaubert und inspiriert.