Schweizer Naturküche

Schweizer Naturküche

Von Winfried Heinze, Oskar Marti

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Die besten Wildkräuter-Rezepte für jede Jahreszeit
Wie können Sie mit Wildpflanzen Ihre heimische Küche kreativ bereichern? Wo sammeln und wie konservieren Sie die Kräuter am besten? Das und noch viel mehr verrät Ihnen Oskar Marti in diesem Buch. Der preisgekrönte Spitzenkoch und Pionier der naturnahen Küche interessierte sich schon als kleiner Bub für alles Grüne. Über die Jahre hat er unermüdlich mit verschiedensten Kräutern experimentiert und einen enormen Wissensschatz über die Wirkung der Pflanzen erlangt. Mit vielen Rezepten, beispielsweise für Chutneys, Konfitüren, Pesto und Sirup.

 

CHF 34.–CHF 68.–
Sofort lieferbar
336 Seiten, Hardcover, 2. Auflage Edition 2019, ISBN 978-3-906869-17-9

VORWORT

ENTDECKEN, KOCHEN, GENIESSEN
SAMMELN IM FRÜHLING
KOCHEN IM FRÜHLING
SAMMELN IM SOMMER
KOCHEN IM SOMMER
SAMMELN IM HERBST
KOCHEN IM HERBST
OSKARS BEILAGENTIPPS
UND GRUNDREZEPTE
INTERVIEW MIT OSKAR MARTI
BIOGRAFIE OSKAR MARTI
DANK
SAISONKALENDER
REZEPTVERZEICHNIS
PFLANZENVERZEICHNIS

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